Sugar Shock

您是否渴望糖果,饼干和冰淇淋?可能不是意志力问题,您可能会沉迷于糖。

由RD硕士Matthew Kadey撰写

人类是天然的甜食。我们的狩猎采集者的祖先寻找像最成熟的水果这样的甜味食品,因为水果越成熟,它越甜,它所包含的能量就越多。然而,在过去的几个世纪中,随着我们用长矛交换计算机,在糖的消耗量上升到危险水平的同时,我们的活跃度也比以往任何时候都低。不仅是糖果,饼干,蛋糕,冰淇淋,甜甜圈,苏打水和早餐谷物,还从面食酱到色拉调料,果汁和面包中抽入甜味剂。

我们几乎所有人都吃了太多的甜食-美国人平均每天吃15茶匙糖,是世界卫生组织推荐水平的四倍-但是对于某些人来说,对糖的渴望可以与成瘾者对毒品的渴望相抗衡。

多年来,现年50岁的Maura *几乎每天都会吃含糖食品。她说:“我不确定我对甜品的称呼是行为上的还是生理上的,或者两者兼而有之,但是我确实知道我有顽固的糖瘾者的所有征兆。” “我晚上会在工作场所的大厅里逛逛,在人们的书桌上寻找糖果,并擦掉几小时的生日蛋糕上的残余物。为了代替许多晚上的晚餐,我去了散装糖果店,然后用围巾裹了一大袋软心豆粒糖,玉米糖,瑞典鱼,马戏团花生或口香糖。 (它们是最喜欢的,因为果冻涂有砂糖。)

“经过短暂的高潮,我不可避免地会崩溃,以麻木的状态看电视,直到我昏倒为止。就像任何在酒后或酒后狂饮而昏昏欲睡的人一样,我早上醒来时会感到筋疲力尽和as愧,对前一天晚上发生的事情只有模糊的回忆。”

您真的可以迷上糖吗?

科学家仍然不确定人们是否可以像迷上海洛因一样沉迷于糖。但是,最近在《营养素》杂志上进行的一项研究发现,有证据表明,糖可能与药物或酒精问题具有相同的效果-渴望,“高”,戒断症状,​​耐受性增强。 Nicole Avena博士说:“我们发现糖如此诱人的一个主要原因是,它激活了大脑的奖励中心,使其释放出大量的感觉良好的物质,例如多巴胺和阿片类药物,从而使其潜在上瘾。” 节食为何失败(因为您沉迷于糖) (十速出版社,2013年)和西奈山医学院药理学助理教授。

而且我们吃的糖越多,我们似乎就越渴望它。佛罗里达州整体健康教练洛尔·厄利回忆说:“一旦我吃了糖,我就无法停止强烈的渴望。”她回忆说:“如果我屋子里有饼干,我会整天想着它们,一旦我开始吃它们,就很难停下来。” “我本质上是沉迷于糖。”

阿夫纳(Avena)博士的研究表明,反复接触高甜食品和随后的多巴胺峰值会导致糖耐量增加。然后,您可能需要越来越多的糖来感到“急躁”,就像沉迷于毒品或酒精一样。

阿夫纳博士说,对糖的依赖也会导致戒断症状,​​类似于长期吸烟者戒烟时的情况。她指出:“这些包括焦虑,嗜睡,易怒和强烈的渴望。”

更多不那么甜的事实

更糟糕的是,Avena博士解释说,随着体重的增加-吃的糖越多,发生这种可能性的可能性就越大-您的大脑的奖励中心和味蕾变得对糖更加不敏感,这意味着您甚至必须铲入更多的饼干和蛋糕获得相同的满意度。她解释说:“这建立了一个恶性循环。”
纽约市营养师辛西娅·萨斯(Cynthia Sass)说:“糖过多也会破坏饥饿调节,可能导致暴饮暴食,进而导致体重增加。” S.A.S.S!苗条的自己:征服渴望,掉落磅数和丢失英寸 (HarperOne,2012年)。

除了体重增加之外,一个不太甜的消息是,我们的糖分过多正在以许多阴险的方式损害我们的健康。研究已将高糖摄入量与糖尿病,心脏病,高血压,甚至抑郁症联系起来。另外,含糖食品会挤出含有重要营养成分(例如维生素C,维生素E和镁)的健康食品,从而增加营养不足的风险。

糖修复

但是,克服糖瘾是可能的。毛拉说:“我的康复包括定期进餐,而许多食物成瘾者却不这样做。”毛拉说,他七年前终于停止了对糖的摄取。 “当您暴走时,您更容易受到不良因素的攻击。我还允许自己每天慢慢地吃甜食,只要我慢慢地和认真地吃掉它们。”

两年多前,Earley齐心协力控制了自己的糖食习惯。 “我厌倦了服用可以通过饮食控制的健康问题的药,”包括胰岛素抵抗和多囊卵巢综合征,这是一种内分泌系统疾病,可导致体重增加和痤疮。她建议:“您必须在限制摄入量方面保持一致,否则您将无法摆脱渴望。”她花了大约两个月的时间来排毒,但现在,她报告说:“我更加机警,专注并且精力充沛。”


在我们的文章中获取本文的其余部分和更多类似的文章 2015年1月/ 2月号,在 普拉提风格!


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