在垫子上,在菜单上:整合我们的实践和饮食

弗朗西丝·谢里登·古拉特小说家E. M. Forster曾观察到:“身体说出了单词不能做到的事情。”而且,经过适当的训练,该身体通常说话胜于雄辩。就像约瑟夫·彼拉提斯(Joseph Pilates)所承诺的那样:“在十次彼拉提斯比赛中,您将看到差异,而在三十次中,您将拥有一个全新的身体。”关键是什么

由弗朗西丝·谢里登·古拉特

小说家E. M. Forster曾经观察到,“身体说出了单词无法表达的东西。”而且,经过适当的训练,该身体通常说话胜于雄辩。就像约瑟夫·彼拉提斯(Joseph Pilates)所承诺的那样:“在十次普拉提训练中,您将看到差异,而在三十分钟中,您将拥有一个全新的身体。”

这种转变的关键是什么?我相信这是整合。普拉提(Pilates)的9项原则之一是整合,它是将身体视为一个整体的能力,可以同时利用身体的所有肌肉网络。

同样,整合饮食成分可以逐渐(但确实)从内部产生一个全新的身体。就像您在垫子上进行移动时可以重新考虑焦点一样,您可以在进入市场和来到桌子上时重新考虑焦点。如果您的目标是要建立一个长而瘦的,抗病的身体以维持一生(不是吗?),那么您的重点应该放在创造强大的饮食上。

集成始于选择。 70年代的健康专家阿黛尔·戴维斯(Adele Davis)建议说:“不要在口腔中放入任何不会增进健康的东西。”每当我们张开嘴时,我们都需要问:“这片橙子,这个格子或这只水牛城的翅膀使我或多或少地健康了吗?

并在商店继续进行。每次购物时,我们的重点(并确保您在商店的外围购物,可以找到更新鲜食品,乳制品和其他易腐烂食品等健康食品)应该整体上是崭新的。在购物篮中装入新鲜的时令水果和蔬菜,限制冷冻和/或即食的即食食品。让新的受到地中海饮食影响的食品指南金字塔成为您的指南,该指南倡导更多的水果,蔬菜和全谷类食品,并添加适量的健康油,例如橄榄和亚麻籽,而少吃肉。

什么,没有培根?给饱和的脂肪,卡路里和胆固醇休息一下,尝试耐嚼的高纤维替代品,例如seitan(小麦面筋),其蛋白质与牛排一样多,或者豆腐和豆都基于豆类,并且含有纤维,抗氧化剂和汉堡或热狗中卡路里的一小部分。只需在您喜欢的餐馆中用无肉的肉代替动物蛋白,就可以很容易地将无肉的肉整合到您的饭菜中。

继续阅读以seitan为基础的食谱,该食谱非常适合作为主菜,配菜甚至是派对小吃。

烧烤Seitan
制作4–6份

腌料:
½杯低钠酱油或Braggs氨基酸调味料
1/3杯糖
¼杯清酒或其他干酒
4瓣大蒜,切碎
½杯冷水
黑胡椒调味
1汤匙香油

加:
1磅seitan条
6个Portobello蘑菇盖
1颗大红灯笼椒,去籽和去膜,切成条

  1. 将所有腌料成分一起搅拌,然后倒入小锅中。加热5–6分钟,直到糖溶解。凉。
  2. 倒入seitan和蘑菇盖。
  3. 腌1小时(或更长时间)。
  4. 排干腌料。用高温将清酒撒到边缘,直到焦糖为止。
  5. 上面放有切碎的葱和烤芝麻。
  6. 服务于任何蒸过的全谷物,例如糙米,奎奴亚藜或卡沙(如果用作主菜)。

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