在垫子上,在菜单上:另五个系列

取五个(好的10)并做五个系列。他们都。您知道第一个:神话般的Abs系列,以Single-Leg Stretch开始,以Criss-Cross结尾。但是第二个呢?它是为了您的营养嘴而不是您的思想/身体核心。这一系列的五种食物对您的腹肌同样有效,但营养丰富。

by 弗朗西丝·谢里登·古拉特

取五个(好的10)并做五个系列。他们都。您知道第一个:神话般的Abs系列,以Single-Leg Stretch开始,以Criss-Cross结尾。但是第二个呢?它是为了您的营养嘴而不是您的思想/身体核心。这一系列的五种食物对您的腹肌同样有效,但营养丰富。

#1:不含肉的锌

你是豆腐干吗?不要忘记偶尔服用30毫克的锌胶囊,这是素食者经常缺乏的重要免疫增强剂。 (但要记住,多一点不多-100毫克或以上实际上会降低免疫力。)除了在动物产品中,锌伴随着饱和脂肪,花生四烯酸以及微量的激素和农药,在全谷类,种子中也发现了锌。和坚果,以及豌豆,蘑菇和海菜等蔬菜中。

#2:添加抗氧化剂

用很少量的橄榄油炒深绿色而不是用水蒸,将提供胡萝卜,南瓜和其他红色/黄色/橙色水果和蔬菜中抗氧化剂β-胡萝卜素的五倍。并在携带胡萝卜素的水果和蔬菜中添加少量脂肪(真正的黄油,油或一些鳄梨),将帮助您吸收更多脂溶性维生素,包括A,E和K。脂肪充当营养物质的转运体。

#3:四分之一立方

切水果时,将骰子保持较小,以将氧化降至最低并保留维生素C。

#4:Rice Plus

煮米饭时,在水中加椰子油。它可以包裹谷物,并添加痕量的β-胡萝卜素,钾和单不饱和脂肪-并且可以改善风味。

#5:水RX

在冷汤中使用生蔬菜?将西兰花和抱子甘蓝放入盐水中浸泡一到三分钟,以减少花椰菜和甘蓝的苦味。避免或减少盐分?用少量醋或柠檬汁蘸些咸味而不加钠。或者,用海带粉或莳萝粉(海菜)调味以获取可能缺少的营养物质,例如碘和维生素B12。几乎所有食物中都含有少许胡椒醋,这是一种选择,尤其是在没有添加盐的情况下。

这是另一个使用五种成分耗时45分钟的“食物转移”。

 

五成分β-胡萝卜素浓汤

2茶匙特级初榨橄榄油

1个中等大小的韭菜,仅白色部分,纵向切成两半,切成薄片

1个中等大小的胡萝卜,切碎

1磅红薯或山药,去皮切块

1个(1英寸长)新鲜生姜,去皮切碎,再加一茶匙去皮切碎的新鲜生姜(可选)

两种蔬菜均为4杯,最好是自制的

1汤匙切碎的新鲜香菜叶(用于装饰)

 

1.在中高火上的4夸脱厚锅中加热油。加入韭葱和胡萝卜,煮熟,搅拌,直到开始变软,大约2至3分钟。加入红薯和姜末切碎。加入高汤煮沸。盖上锅,将热量降低至低,然后慢火煮至红薯/山药变软,大约30分钟。

2.将汤转移到食品加工机或搅拌机中,或使用浸入式搅拌机,然后加工至光滑。将汤倒回锅中,如果汤太稠了,再加½杯肉汤或水。用盐调味。

3.上菜前要重新加热。就在上菜之前,将姜末搅拌(如果需要的话),并在每块菜中加入一些香菜。

变化:

  • 用胡桃南瓜代替红薯
  • 用香菜或莳萝代替香菜
  • 加入1瓣切碎,切碎的大蒜
  • 代替1个小黄洋葱代替韭菜

 


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