胡桃南瓜和羽衣甘蓝

在节日期间,所有重食物都应放在营养丰富的一面。

胡桃南瓜和羽衣甘蓝都是维生素A的极好来源,维生素A对眼睛健康和免疫至关重要。哦,是的,很好吃。


6–8份
准备时间 20分钟
烹饪时间 35分钟

4 大汤匙椰子或橄榄油
1 大胡桃南瓜,去皮切成1/2英寸的立方体
盐和胡椒粉调味
1 红洋葱,切成薄片
2大蒜 丁香切碎
1 羽衣甘蓝切成薄片
1/2杯蔓越莓
1 茶匙红辣椒片(可选)
帕玛森装饰

1. 在一个大锅中,将椰子油用中火加热,然后分批炸南瓜,直到金黄色,几乎叉软,约5-7分钟。用盐和胡椒粉调味。沥干纸巾衬里的托盘并放在一边。

2. 将红洋葱放入同一荷兰式烤箱中,炒至几乎半透明。加入大蒜,羽衣甘蓝,小红莓和胡椒粉。用盐和胡椒粉调味。让羽衣甘蓝煮约5-10分钟。将胡桃南瓜放回盘子,搅拌混合;再煮5-10分钟。

3. 配上帕尔玛干酪即可上菜。

 


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